川崎生まれ、東京・銀座ですし職人の修行を重ねた後、およそ40年前に函館の桔梗町に移り住み、江戸前すし店をオープン。粋な江戸っ子の握るユニークなすしが評判を呼ぶ。特に、通常の握りの半分の大きさのミニずしは女性に大人気！さらに握りずしランチはボリューム満点で値段も手ごろ。